Czajniki

Czajniki są podstawowym i najważniejszym naczyniem do parzenia herbaty chińskiej. Wysoko cenione są czajniki z tzw. zi sha – nieszkliwionej „purpurowej kamionki” z miejscowości Yixing. Używa się też czajników porcelanowych, zwłaszcza do parzenia herbat wymagających niższej temperatury wody – przeważnie zielonych. Do parzenia gongfu cha – „herbaty pracochłonnej” stosuje się najczęściej czajniczki kamionkowe o niewielkiej pojemności (ok. 100-200 ml). Uwaga: czajniczek kamionkowy jest lekko porowaty i wchłania nieco herbaty, z czasem nasycając się jej aromatem. Dlatego do parzenia różnych herbat najlepiej mieć osobne czajniczki. Poczytaj o czajnikach na blogu