Jaką herbatę wybrać?

Pytania na początek

Wybierając herbatę dla siebie warto odpowiedzieć sobie na kilka pytań:

  • jakich smaków poszukuję – łagodnych i delikatnych, czy mocnych, zdecydowanych, „z charakterem”? Czy ważniejszy jest dla mnie aromat czy smak herbaty?
  • jak zamierzam parzyć wybraną herbatę, w jakich naczyniach? W jakich okolicznościach, o jakiej porze chciałbym ją pić?
  • czy zależy mi na zdrowotnych właściwościach herbaty? A jeśli tak, to jakich?

Kilka rad dla wybierających herbaty

Poniżej podajemy kilka rad, z których można (nieobowiązkowo) skorzystać wybierając herbatę dla siebie:

  • Osobom preferującym herbaty delikatne w smaku proponujemy wybór herbaty białej, żółtej lub niektórych zielonych (np. „Herbaciane Brwi” – Wuyuan Mingmei).
  • Wielbicielom bardziej wyrazistych smaków polecamy wybór spośród herbat turkusowych, ewentualnie Pu’erów.
  • Tym, którym zależy na świeżym smaku i właściwościach pobudzających polecamy herbaty zielone i lekko fermentowane turkusowe, np. Tie Guanyin z Anxi.
  • Decydując się na herbaty turkusowe wybierzmy lżej fermentowane, jeśli zależy nam na bogatym, kwiatowym aromacie i mocniej fermentowane, jeśli poszukujemy głębszego, bardziej dojrzałego smaku.
  • Jeśli chcemy ograniczyć pobudzające działanie herbaty, wybierzmy herbaty mocniej fermentowane – Pu’er, ewentualnie czerwone lub białe.
  • Herbata może działać drażniąco na gardło i żołądek. Jeśli chcemy tego uniknąć, pijmy herbatę Pu’er, która poza tym przyspiesza trawienie, obniża ciśnienie i poziom cholesterolu.
  • Osobom zamierzającym parzyć herbaty na sposób gongfu cha polecamy herbaty turkusowe – do dla nich ta metoda została stworzona!
  • Jeśli pijemy herbatę w pośpiechu, parzoną w kubku, nie ma sensu wybierać najdroższych gatunków – kubek może nie oddać wszystkich ich zalet, a my nie będziemy potrafili ich docenić. Warto jednak wybrać droższą, wysokiej jakości herbatę na specjalne okazje lub do parzenia gongfu cha.
  • Na noc nie polecamy picia herbat zielonych i turkusowych, a osoby wrażliwe na pobudzające działanie herbaty nie powinny jej w ogóle pić ok. 2 godziny przed snem – z wyjątkiem Pu’erów.
  • Pamiętajmy, że smak i upodobania herbaciane to sprawa indywidualna i subiektywna, mogą się też zmieniać w zależności od wieku, stanu zdrowia, pory roku czy nastroju.